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关于冷链行业产教融合模式探讨

发布时间:2021-06-03 22:33:44 47 次

---本文导读---  

01. 冷链物流发展概述

02. 国内冷链物流现状

03. 冷链物流人才现状

04. 冷链物流人才需求分析

05. 冷链物流人才培养对策研究


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01  冷链物流发展概述

 

经济发展环境分析

 

城镇居民人均可支配收入和城镇化率不断提升,预计到2020年我国城镇化率将达到60%左右。根据中共中央、国务院印发的《国家新型城镇化规划2014-2020》,到2020年我国常住人口城镇化率达到60%左右,努力实现1亿左右的农业转移人口和其他常住人口在城镇落户。
我国城镇与农村居民食品消费存在结构性差异,城镇人口对保鲜易腐食品消耗量远远超过农村。我国城镇化率、城镇人口数量及占比稳步提升,城镇居民人均可支配收入持续增长,对保鲜易腐食品需求也不断提升,推动广泛应用于冷饮、乳制品、速冻食品、冷鲜食品等方面的冷链设备行业发展。

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政策法规环境分析

从2008年开始,国家通过推出一系列相关政策,加强我国冷链体系建设。2008年4月,商务部关于加快我国流通领域现代物流发展的指导意见指出,要加强我国生鲜食品冷链物流的整体规划,制订有利于冷链物流发展的相关法规、标准和制度,建立冷链物流业绩评价指标、冷链物流环境的监控办法等,满足冷链物流不断发展的需求。

加强基础设施建设,鼓励和支持多家企业联合建立生鲜配送中心,推动产地配送中心的建设;鼓励第三方物流企业强化低温冷链系统建设,实现冷链物流配送的专业化、规模化、组织化等。

                                                                                          

我国农产品流通历史:


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2019年7月30号中共中央政治局召开会议,分析研究当前经济形势,部署下半年经济工作,提出坚持"八字"方针,其中几项具体的稳增长措施中提出稳定制造业投资,具体包括城镇老旧小区改造、城市停车场、城乡冷链物流设施、信息网络等新型基础设施建设4项重点。城乡冷链物流设施作为重点工作被提出,反映国家对冷链的建设关注继续提高。

技术发展环境分析

近年来,我国企业经过不断发展,产品制造和工艺技术趋于成熟,部分设备生产商已达到国际先进水平。未来行业的技术发展方向将主要集中在更高效的制冷技术及节能环保技术大规模应用,生产过程高度自动化、智能化和信息化,超低温制冷技术的产业化应用等方面。

02 国内冷链物流现状  

 

 我国冷链物流基础设备设施落后、分布不均

 

目前我国冷藏保温车辆已经超过10万辆,而美国已经拥有20多万辆,我国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0.3%左右,按人均占有的冷库容积,我国仅是美国的1/5。

 

此外,我国当前冷库结构不够合理,导致功能失衡,比如肉类冷库多、果蔬类冷库少;冷冻库多、保鲜库少;城市冷库多、农村冷库少;经营性冷库多、加工类冷库少;土建式冷库多、装配式冷库少;东部冷库多、中西部冷库少等现象明显。

 

 

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冷链标准缺乏监管,企业执行力度差

 

据统计,我国冷链相关标准已经超过200项,但所有这些标准都是推荐性标准,近几年中国物流与采购联合会冷链委根据行业需要也制定了若干项冷链国家和行业的标准,如《冷链物流分类与基本要求》《食品冷链物流追溯管理要求》等,并进行了标准试点和宣贯工作,但是仅靠协会的力量是有限的,导致部分不良企业打着全程冷链的旗号,却经营着间歇性供冷,以此降低冷链物流的成本。发达国家对于冷链物流的重视已经上升到法律法规的高度.
例如:欧美很多国家采用的《易腐食物国际运输及其特种运输设备协议认证》(简称ATP),其中对冷链运输和冷链设备进行了详细的规定要求,一旦企业触碰法律将面临罚款与制裁。而我国目前还尚未有专门针对冷链物流的法律。

 

冷链理念薄弱,易腐食品安全意识不强

 

这既体现在行业层面,也体现在消费者层面。重视食品生产环节,而缺乏对于冷链环节的监管和追溯是冷链行业的理念不强的主要成因之一。而在美国农业总投入中仅有30%用于生产,70%则用于产后的保鲜、运输和监管。对于我国消费者而言,虽然居民家庭易腐食品消费占比已经超过30%,但大部分对冷链的要求或意识不高。

 

03  冷链物流人才现状 

 冷链物流人才培养意识淡薄

伴随着我国经济的发展,冷链物流行业得到了前所未有的关注,冷链物流企业逐渐意识到冷链物流相关的研究、管理、操作等人才对满足消费者需求、确保冷链物品质量、提升企业竞争力的重要性,但基于成本费用的考虑,企业对参与冷链物流人才的培养积极性不高。而作为人才培养的学校,虽然认识到冷链物流人才供不应求的现状,但由于专业的特殊性和学校自身条件的限制,很少针对冷链物流人才所需知识结构、操作技能、职业素养开展专门的培养。

 

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冷链物流人才培养定位模糊


尽管部分学校开展了冷链物流人才的培养,但也是作为物流专业的一个方向,在冷链物流人才的培养模式、岗位分析、培养方向、培养目标等方面与冷链物流市场仍存在较大差距,主要表现在:培养模式仍然采用传统的重理论轻实操的方式;岗位分析准确性缺乏导致岗位划分较为单一笼统;培养方向与企业业务人才需求契合度不高;培养目标滞后固化不能适应现代冷链物流发展的需要。


冷链物流理论与教育理念相对滞后

我国的冷链物流具有起步晚发展迅速的特点,当前我国冷链物流正以专业化的发展模式不断满足消费者的个性化需求,同时,冷链物流活动与实践也得到了政府部门和相应企业的高度重视。由于历史的原因,相对于冷链物流实践的快速发展与升级增长,我国的冷链物流理论基础较为薄弱,相关的研究也是方兴未艾,同时,由于冷链物流运作的特殊性,与冷链物流相匹配的教育理念也滞后于冷链物流的实践。

 

冷链物流师资队伍亟待加强


作为新兴专业的冷链物流管理,在我国的教育体系中还处于探索实践阶段。而纵观我国的物流教育师资结构可以发现,大部分的物流专业教师是从管理学、工科、财经、贸易等学科转型而来,缺乏对冷链物流理论和发展规律的系统认知,而冷链物流的教师也鲜有物流企业工作经历,更谈不上对冷链物流运作的全面掌控,因此,打造一支既通晓冷链物流理论又掌握冷链物流业务运作的师资队伍对发展我国的冷链物流起到了关键性的作用。

 

冷链物流教育资源缺乏共享

 

冷链物流专业性强的特点意味着冷链物流人才培养的专业性,冷链物流专业涉及的学科门类涵盖了管理学、工程学、制冷学、商品学等,同时拥有其相关专业的学校少之甚少,学校内部教育的稀缺与内部资源共享的缺乏,使得冷链物流教育开展困难重重。而作为实践环境资源丰富的冷链物流企业,基于费用和管理的因素,不太愿意参与冷链物流人才的培养,造成了冷链物流人才培养缺乏校企合作的困境。

 

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04培养原则

 

冷链物流人才需求分析

     

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05冷链物流人才培养对策研究 

 

营造冷链物流人才培养的社会氛围

 

冷链物流人才是冷链物流价值最终的实现者,冷链物流人才的匮乏已经成为我国冷链物流升级发展的瓶颈。发展冷链物流必须坚持冷链物流人才培养先行的理念,而作为冷链物流人才培养两大阵营的学校和企业理应成为此项工作的推动者和践行者。
因此,国家及相关部门应发挥职能引导作用,高瞻远瞩地在优势资源的学校科学设置冷链物流特色专业,采取切实可行的措施鼓励冷链物流企业、行业、协会等组织积极参与到冷链物流人才的培养体系中来,形成冷链物流人才培养的良好社会氛围,为冷链物流的持续健康发展奠定基础。

 

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设置供需匹配的冷链物流人才培养模式

 

科学合理的人才培养模式是冷链物流人才有效输出的重要保障,改革传统理论教学模式,创立供需一致的理实一体化的冷链物流人才培养模式势在必行。冷链物流企业缺乏是既懂理论又会操作的人才,因此,学校应采用校企合作、工学结合方式,建立理论与实践并重、知识与能力兼修的特色冷链物流人才培养模式,充分利用学校与企业的资源,在课程设置上重视基本原理、基本方法、职业素养的培养;在能力方面注重学生发现问题、分析问题、解决问题的培养;在教学实施过程中加大实践教学环节,培育学生解决职业实际问题的能力。

 

开展冷链物流理论与教育理念研究

 

冷链物流的可持续发展离不开冷链物流理论的支撑与冷链物流教育理念的保障,因时制宜地开展冷链物流理论与教育理念的研究,已成为冷链物流发展的必然。冷链物流理论研究不仅包括冷链物流法律规范与配套制度、冷链物流体系、冷链物流运作、冷链物流标准、冷链物流操作规范等,还包括冷链物流硬件配套规划和冷链物流新型技术。
冷链物流教育理念的研究,主要围绕如何在传授冷链物流基本知识的前提下,强化学生冷链物流操作技能,以及结合冷链物流企业的实际流程与运作,实景耦合地提升冷链物流人才的职业素养。

 

加强冷链物流师资队伍建设

 

高水平的“双师型”师资队伍是冷链物流人才培养的关键,也是冷链物流的复杂性对专业教师的一种特殊要求。加强冷链物流师资队伍建设可以采取以下模式:一是从高校、企业、国外引进高水平的冷链物流高端人才充实师资队伍。二是选派专业教师不定期地开展进修,进一步优化冷链物流知识结构,提升冷链物流理论水平。
三是借助校企合作平台,让教师深入冷链物流企业参与企业运作,掌握冷链物流管理方法与操作技能。四是聘请行业协会的专家和冷链物流企业的技术骨干担任专业兼职教师,增强冷链物流师资队伍整体水平。

 

构建冷链物流教育资源的共享机制

 

冷链物流专业的多学科彼此交叉的特点决定了冷链物流人才高要求性和冷链物流人才培养的艰巨性,促进校内资源与跨校资源的横向联系和实施校企资源共享是破解这一难题的有效途径。在冷链物流人才培养中,可以通过系部合作充分利用校内其他相关专业的师资、实验设备、实训场地等教学资源实施学科优势互补开展联合培养。
在跨校资源的横向联系上主要体现在与冷链物流专业交叉融合的系统工程、制冷工程、食品工程、财务管理、汽车技术等学科门类的资源共享。通过冷链物流企业专家全程参与人才培养方案制定、采取校企联合办学方式使企业参与冷链物流专业教学过程、选派教师企业挂职锻炼、实施工学结合等方式实现校企资源共享


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来源丨互联网
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